Отварите картофель, подсушите, протрите горячим, добавьте яйца, тертый сыр, муку (оставив часть для панировки), поперчите и перемешайте.

Из картофельной массы сформируйте их в муке, обжарьте на сале до образования румяной корочки.

Подавайте котлеты с солеными огурцами или квашеной капустой и листьями зеленого салата.

На 700 г картофеля - 120 г твердого сыра, 4 яйца, 2 столовые ложки пшеничной муки, 2 столовые ложки топленого сала, перец черный молотый, соль.

© 2013 Источник